12月24日下午，江南大學食品學院副教授、碩士生導師唐雪博士應邀為淡水漁業研究中心“范蠡大講堂”學術欄目做題為“食品加工與營養健康”的專題講座。淡水中心青年職工和研究生近60人參加活動。
唐雪副教授從膳食模式與食品營養、最新研究進展、食品產業創新發展等三大方面對食品加工與營養健康這一主題進行了詳細闡述。她介紹了當前食品營養科學和臨床醫學領域相關課題的最新研究進展，提出了基于我國實際的食品產業創新發展方向和重點。最后指出，我們科技工作者要進一步傳播營養健康知識，倡導營養健康生活，依靠科技創新，引領并支撐食品產業健康化發展，為提高人類身體素質做出積極貢獻！
通過講座，聽眾們進一步了解了現代食品科學的前沿研究進展，為水產養殖與大食品、大健康行業有機融合、創新發展提供了思路，對今后開展跨學科研究、推進水產產業鏈延伸、服務人民生命健康奠定了基礎。
（國際合作與教育處 供稿）
