近日，淡水漁業(yè)研究中心、國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水鱸營養(yǎng)需求與飼料崗位科學家任鳴春研究員團隊在大口黑鱸魚粉替代研究方面取得系列進展。

作為一種肉食性魚類，大口黑鱸對魚粉有較強依賴性，然而，由于漁業(yè)資源的不可持續(xù)和魚粉價格不斷上漲，水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料的快速發(fā)展加劇了魚粉供需的不平衡。尋找一種有效的蛋白質(zhì)源替代魚粉將有利于進一步擴大大口黑鱸養(yǎng)殖業(yè)，向我國國民提供更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。因此，團隊開展了酶解腸膜蛋白、酶解棉籽濃縮蛋白替代魚粉對大口黑鱸影響的系列研究。

在酶解腸膜蛋白研究中發(fā)現(xiàn)，酶解腸膜蛋白可成功替代大口黑鱸幼魚飼料中6.7%-13.3%的魚粉，且不影響其生長性能；轉(zhuǎn)錄組結(jié)果表明，大口黑鱸對低魚粉飼料的攝食反應是通過神經(jīng)活性配體-受體相互作用中的相關(guān)攝食調(diào)節(jié)因子來增加FI，而低魚粉飼料可引起魚體腦部氧化應激。在酶解棉籽濃縮蛋白研究中發(fā)現(xiàn)，酶解棉籽濃縮蛋白可成功替代大口黑鱸幼魚飼料中7.78%-15.56%的魚粉，且對其生長性能沒有負面影響；大口黑鱸攝食酶解棉籽濃縮蛋白有助于降低其血脂水平；酶解棉籽濃縮蛋白替代部分魚粉減輕了大口黑鱸肝臟的氧化應激程度，提高了其抗氧化能力和免疫性能。該系列研究成果為大口黑鱸魚粉替代提供了理論和數(shù)據(jù)基礎，有助于研發(fā)綠色、健康且環(huán)保的大口黑鱸低魚粉飼料。

該研究工作得到了國家重點研發(fā)計劃項目（2022YFD2400904）、國家重點研發(fā)計劃項目（2019YFD 0900200）、特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-46）等相關(guān)項目的支持。相關(guān)研究論文“Transcriptome analysis reveals the feeding response and oxidative stress in juvenile Micropterus salmoides fed a low-fish-meal diet with enzyme-hydrolysed intestinal mucosa protein substitution”發(fā)表于國際TOP期刊《Aquaculture》（中科院和JCR雙一區(qū)Top期刊，IF=5.135）；“Effects of Enzymatic Cottonseed Protein Concentrate as a Feed Protein Source on the Growth, Plasma Parameters, Liver Antioxidant Capacity and Immune Status of Largemouth Bass (Micropterus salmoides)”發(fā)表于國際SCI期刊《Metabolites》（IF=5.581）。

（水產(chǎn)病害與飼料研究室 研究室）