近日，由淡水漁業(yè)研究中心水產(chǎn)病害與飼料研究室、水科院大宗淡水養(yǎng)殖動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)繆凌鴻副研究員等發(fā)明的“一株漳州芽孢桿菌及利用其發(fā)酵桑葉粉的方法”獲得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，專利號(hào)為ZL202010066397.X。
桑樹(shù)屬桑科（Moraceae）桑屬（Morus）的落葉喬木，能夠在我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)行種植及正常生長(zhǎng)。桑葉是桑樹(shù)的主要產(chǎn)物，除了具有豐富的蛋白質(zhì)含量（15%-28%）和較高的氨基酸含量（34.7%），還具有豐富的礦物質(zhì)和1-脫氧野尻霉素（DNJ）、黃酮和多酚類等多種生物活性成分。其中，DNJ能夠調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，黃酮和多酚類物質(zhì)能夠通過(guò)提高機(jī)體的抗氧化能力抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)來(lái)降低炎癥因子水平，減輕炎癥反應(yīng)，從而增強(qiáng)機(jī)體的抗病力及改善脂質(zhì)代謝功能。我國(guó)衛(wèi)生部在20世紀(jì)初就將桑葉認(rèn)定為“藥食同源”的植物資源。目前，有研究指出桑葉能作為一種植物蛋白源應(yīng)用于羅非魚(yú)、草魚(yú)等魚(yú)類的配合飼料，以節(jié)約魚(yú)粉、豆粕等高值性蛋白源的應(yīng)用量，但是大量添加桑葉粉時(shí)，其中高含量的纖維素、單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)對(duì)魚(yú)體的生長(zhǎng)性能和抗氧化功能發(fā)生抑制作用。為克服上述不足，團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年研究，篩選獲得一株漳州芽孢桿菌JSSW-BP44，能夠有效降解桑葉中的粗纖維、蛋白質(zhì)等難以消化的大分子。以漳州芽孢桿菌為主要發(fā)酵菌株，通過(guò)微生物發(fā)酵法，將桑葉中的粗纖維、蛋白質(zhì)等難以消化的大分子分解為容易被機(jī)體吸收的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)消減單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，從而提高發(fā)酵產(chǎn)物的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)飼喂養(yǎng)殖試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在異育銀鯽配合飼料中添加15%的以漳州芽孢桿菌發(fā)酵的桑葉粉可顯著提升異育銀鯽的增重率、特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率，顯著降低飼料系數(shù)，減少飼料投入成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。本發(fā)明促進(jìn)了桑葉粉在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的應(yīng)用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大與推廣。
（水產(chǎn)病害與飼料研究室 供稿）
