日前，淡水漁業研究中心水產病害與飼料研究室主任劉波研究員團隊在中華絨螯蟹功能性添加劑開發研究上取得新進展。

中華絨螯蟹在養殖過程中，對魚粉依賴性強，養殖成本高昂。因此，降低飼料中的魚粉含量有利于該養殖產業的可持續發展。針對使用植物蛋白替代配合飼料中魚粉時養殖蟹會出現生長抑制、消化率低等問題，團隊研究了低魚粉飼料添加大豆生物活性肽對幼蟹生長、消化和腸道健康的影響。結果表明，大豆生物活性肽的添加能夠緩解幼蟹生長的抑制效應，同時提高幼蟹的消化酶活性，降低腸道的氧化應激，改善腸道的形態結構和屏障功能，調節腸道的免疫相關基因表達。該結果為開發低魚粉飼料中的功能性添加劑，提高中華絨螯蟹的養殖效率提供了理論依據。

本研究結果不僅為中華絨螯蟹功能性添加劑的開發提供理論依據，也為提高蝦蟹養殖效率提供重要參考。相關成果論文“Promotion of Improved Intestinal Barrier Health by Soybean-Derived Bioactive Peptides in Chinese Mitten Crab (Eriocheir sinensis) Fed a Low Fishmeal Diet”發表于營養領域權威期刊《British Journal of Nutrition》（IF=3.6）上。南京農業大學無錫漁業學院碩士研究生江柯蒙為第一作者，劉波研究員、孫存鑫副研究員為通訊作者。本研究先后得到了中國博士后面上基金（2020M671601）和水科院基本科研業務費（2023TD63, 2021XT703）等項目的支持。

論文全文地址：https://doi.org/10.1017/s0007114523002507

（水產病害與飼料研究室 供稿）