近日，淡水漁業研究中心生物技術研究室基因中心團隊在建鯉饑餓—復投喂生理及脂質代謝反應研究上取得新進展。
本研究以建鯉2號作為研究對象，探討了短期饑餓復投喂對其生長性能、肝臟抗氧化能力、腸道形態、脂肪酸組成和脂質代謝相關基因表達的影響。試驗采用連續飼喂組（A組對照）、完全禁食組（B組）、1周內饑餓1、2、3天，再飼喂6天（C組）、5天（D組）、4天（E組）共5個飼喂方案。結果表明，B組、E組建鯉生長性能顯著低于對照組和C組（P<0.05）。隨著饑餓時間的延長，建鯉腸道長度（B組僅為627±13.14μm）顯著縮短，空泡數量增加。C組的超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和谷胱甘肽過氧化物酶（GPx）抗氧化酶活性顯著（P<0.05）高于B組、D組和E組。B組丙二醛（MDA）含量最低（12.62±0.60nmol/mL），持續饑餓顯著降低了建鯉肌肉中總脂肪和脂肪酸含量（P<0.05）。與對照組相比，B組總脂質和脂肪酸含量分別降低了31.53%和4.57%，其中n3PUFA和n6PUFA的影響最大。然而，經過重新喂食，這些指標恢復到正常水平。此外，本研究發現與脂質代謝相關的基因包括脂蛋白脂肪酶（LPL）、6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶（G6PD）和過氧化物酶體增殖物激活受體α (PPARα)在C組中與對照組相比無顯著差異（P<0.05）。相比之下， B組、D組、E組的表達量顯著降低（P<0.05）。綜上所述，長期饑餓（每周超過1天）不僅影響了生長，可能進一步破壞腸道結構，削弱抗氧化能力，還會減弱脂質沉積。
本研究得到國家現代農業產業技術體系（CARS-45）、水科院基本科研業務費（2023TD40，2024JBFR09）和河北省現代農業產業技術體系（HBCT2023230203）的資助。相關研究成果“Physiological response and lipid metabolism induced by re-feeding in Jian carp (Cyprinus carpio var. Jian) subjected to short-term starvation”發表在《Comparative Biochemistry and Physiology, Part A》期刊上。南京農業大學學生張瑜、生物技術研究室蔣剛博士為共同第一作者，唐永凱研究員為通訊作者。
全文網址：https://doi.org/10.1016/j.cbpa.2025.111832。
（生物技術研究室 供稿）
